Du pain in-ra-ta-ble !

Merci cuisine TV !

 

 Depuis que j'ai découvert que j'avais cette chaîne là, je la regarderais tout le temps ... Des recettes, des recettes, et encore des recettes, simples mais tellement apétissantes !

Il y a un petit gars spécialiste du pain fait maison, sous toutes les formes possibles, et l'autre jour il expliquait qu'on pouvait faire cuire le pain dans une cocotte en fonte et que ça dispensait de mettre de l'eau dans le four. J'ai essayé et ... voilà le résultat ! (c'est le sixième pain : ils étaient tous aussi beaux!)

Pour un pain de 500 gr de farine, je prends une cocotte "mamma" le Creuset de 20cm, et à chaque fois c'est parfaitement cuit ... 30 mn avec le couvercle et 30 mn sans couvercle, dans mon minifour à 230° ...

Ca donne de la vraie croûte croustillante, de la mie cuite et aérée, il me reste à trouver "la" farine idéale, aujourd'hui c'était la farine carrefour pour pain de campagne, ce n'est pas mal du tout ! (j'ai ajouté 2 c à s de son d'avoine, "ça ne mange pas de pain" !!)

Ca ne vaut pas la campaillette de Monsieur Pierre, mais c'est tout à fait honorable!

Je me félicite toute seule car mon mari fait la fine bouche !!