Mercredi 16 juin 2010 3 16 /06 /Juin /2010 19:14

Du pain in-ra-ta-ble !

Merci cuisine TV !

 

 pain-1.jpg

 Depuis que j'ai découvert que j'avais cette chaîne là, je la regarderais tout le temps ... Des recettes, des recettes, et encore des recettes, simples mais tellement apétissantes !

Il y a un petit gars spécialiste du pain fait maison, sous toutes les formes possibles, et l'autre jour il expliquait qu'on pouvait faire cuire le pain dans une cocotte en fonte et que ça dispensait de mettre de l'eau dans le four. J'ai essayé et ... voilà le résultat ! (c'est le sixième pain : ils étaient tous aussi beaux!)

 

pain-2.jpgPour un pain de 500 gr de farine, je prends une cocotte "mamma" le Creuset de 20cm, et à chaque fois c'est parfaitement cuit ... 30 mn avec le couvercle et 30 mn sans couvercle, dans mon minifour à 230° ...

 

Ca donne de la vraie croûte croustillante, de la mie cuite et aérée, il me reste à trouver "la" farine idéale, aujourd'hui c'était la farine carrefour pour pain de campagne, ce n'est pas mal du tout ! (j'ai ajouté 2 c à s de son d'avoine, "ça ne mange pas de pain" !!)

Ca ne vaut pas la campaillette de Monsieur Pierre, mais c'est tout à fait honorable!

Je me félicite toute seule car mon mari fait la fine bouche !!

Publié dans : cuisine
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Lundi 14 juin 2010 1 14 /06 /Juin /2010 18:12

Cholestéroool .... Adieuuuu !

Oui, il y a longtemps que je n'ai pas écrit ...

Si je me décide à reprendre la plume virtuelle c'est pour partager un vrai petit miracle !

Depuis au moins 15 ans je me traine un cholestérol à 2,60g ...  je ne veux pas prendre de médicament pour le faire baisser et ce qu'on appelle "les moyens hygiéno diététiques" qui consistent à se priver de tout ne marchent pas.

Et ... Et ... Et... non, pas Zorro, le son d'avoine est arrivé é é !!

Recette du régime Dunkan (je fais la galette du petit déjeuner, pas le régime)

"Galette au son d'avoine 

- 1 oeuf galette-aux-flocons-d-avoine-1.jpg

- 1 fromage à 0%

- 2 c à soupe de son d'avoine

- 1/2 c à soupe de son de blé

- 1 pincée de sel et selon le goût

1c d'édulcorant

on mélange tout, ça donne une sorte de bouille qu'on fait cuire comme une crèpe dans une poéle anti adhésive, Il faut l'étaler doucement avec le dos de la cuillère jusqu'à la taille d'une crèpe un peu épaisse et la retourner avec une spatule pour qu'elle ne casse pas. "

Ce n'est pas mauvais, c'est même bon (j'aimais déjà bien les flocons d'avoine) et ça cale bien jusqu'au repas.


Au bout de 6 semaines : prise de sang ... 1,78g

J'ai d'abord pensé que le labo s'était trompé ... puis que j'avais sûrement une maladie grave ... mais les témoignages que je trouve sur les blogs sont unanimes : ça marche !


Juste une petite question : si c'est si facile, pourquoi est-ce que ce n'est pas plus connu ?

J'ai peut-être une explication : ça ne coûte pas cher (mes sons d'avoine et de blé pour 3 mois m'on coûté moins de 10 euros) et ça ne rapporte rien aux labos pharmaceutiques ... Mais vous allez dire que je suis une mauvaise langue !

 



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Mercredi 16 décembre 2009 3 16 /12 /Déc /2009 00:03

"Tous ne mouraient pas, mais tous étaient touchés ..."

C'était écrit ! Quand il a fallu passer à la T2A pour établir les budgets hospitaliers j'ai encore crié dans le désert (pas toute seule quand même : il y en avait quelques uns qui avaient compris, mais ce n'est jamais bon de comprendre avant les autres ...) en annonçant que ce système n'était pas adapaté au service public (dont la mission n'est pas normalement de "faire du fric" !) et que les petits établissements allaient en crever rapidement, que les moyens suivraient, et que les plus grands y passeraient aussi ... C'est aujourd'hui !

La T2A c'est un truc barbare qui veut dire "tarification à l'activité", ou dit autrement : vous aurez des sous pour fonctionner en proportion des "actes" médicaux que vous ferez (système "cliniques" où on facture jusqu'au nombre de compresses utilisées) ; et quand je dis barbare je pèse mes mots : on ne fait pas seulement ce dont le patient a besoin mais ce qui "rapporte" (question de survie ... pour l'hôpital !) ce qui entraine une multiplication d'examens et d'actes invasifs et douloureux, dont j'ose à peine mettre en doute l'utilité, tant c'est difficile à imaginer pour une soignante !

Au GHSA on est en "plan de redressement" : bien sûr avec la population du sud ardennes, majoritairement âgée, nous n'aurons jamais la clientèle potentielle pour redresser les finances : le privé de Reims et Charleville draine les actes qui "rapportent" et nous renvoie tout ce qui nécessite un travail long et fastidieux qui ne rapporte plus ...

Voilà qu'aujourd'hui des hôpitaux comme celui de Charleville, le CHU de Reims, et avec eux 70% des plus gros établissements sont dans le rouge, et soumis eux aussi à des "redressements" : il faudra aller jusqu'où pour que les citoyens comprennent que c'est la fin des services publics ? On n'a pas les moyens de faire toujours plus, mais ce n'est pas en rationnant les soins de ceux qui ont déjà des difficultés pour y accéder qu'on réglera le problème.
La privatisation de la Santé est immorale !

Après avoir fermé les services dits "actifs" sur Vouziers : plus de chirurgie, plus de réanimation, plus d'endoscopies, on commence à démenteler le site de Rethel par la fermeture programmée de la Maternité ; le désert sanitaire n'est pas une vue de l'esprit : il avance bel et bien, et à grands pas, dans l'indifférence générale !

 On ferme toutes les "petites maternités" "les petits blocs" pour le bien des patients, pour des raisons de sécurité, on ne peut pas les laisser prendre des risques dans des structures où on ne travaille pas assez (ce qui veut dire aussi où on a le temps de prendre en charge les patients, où on ne travaille pas à la chaine : le chirurgien qui fait 2 interventions au lieu de 15 ne risque pas, en principe, de se tromper de patient !!). Mais Sacrebleu notre Johnny national n'a été opéré ni à Vouziers (il ne risquait pas : il n'y a plus de chirurgie, et on parle même de démolir le bloc ... citoyen, que fait-on de tes sous ?) ni à Rethel, ou dans un quelconque bouiboui, que je sache ! La sécurité c'est ça ?
Publié dans : Santé Sud Ardennes
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Mardi 1 décembre 2009 2 01 /12 /Déc /2009 18:33

CAMIONS D'ENFER !!


                              Ras le bol !!!
Je viens de faire Coulommes/Châlons aller-retour par un temps de chien : pluie, brouillard, crépuscule poisseux et .... CAMIONS ET CONVOIS EXCEPTIONNELS !!! J'en ai suivis ou croisés au moins 60, peut-être plus ... qui prennent toute la route, vous crachent des trombes d'eau sur le pare-brise, et j'en passe !
A croire qu'il n'y a plus que de l'exceptionnel sur la route : même rouler en sécurité est devenu exceptionnel ! S'ils pouvaient mettre des camions  plus gros sur la route ce serait encore mieux ... On parle de sécurité routière, d'augmentation du nombre d'accidents : je serais curieuse de savoir quel est le pourcentage d'accidents où un camion est impliqué, directement ou indirectement (quand on suit pendant 40 km un boulet pareil, on finit par doubler n'importe où !)
On parle aussi de pollution, de réchauffement de la planête, il me semble, non ? Il doit y avoir des moyens plus écolos d'acheminer les marchandises vers les surconsommateurs que nous sommes !
Publié dans : humeur
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Lundi 23 novembre 2009 1 23 /11 /Nov /2009 08:31

Une pompe à chaleur ... wouahh !

     Je traine ce matin sans claquer des dents : le confort absolu ! D'accord, il ne fait pas encore vraiment froid dehors ... Il faut attendre qu'un hiver soit passé pour juger objectivement du résultat. Mais les faits sont là : il fait chaud partout , après 3 jours de travaux ! Les plombiers que nous avons consultés depuis 25 ans ne se sont pas lancés dans l'installation d'un chauffage central : l'épaisseur des murs et la taille du bâtiment les décourageaient ... résultats : poêles, convecteurs, pour beaucoup de sous et pas beaucoup de chaleur. Il paraît que le chauffage par ce système revient à 3€ du m2 par an ... à voir. En a ttendant  c'est formidable ! Nous avons une pompe air/air, ma fille qui a un chauffage central en bon état envisage d'opter pour une pompe air/eau : il fait bon chez elle ... mais l'aspect économique l'intéresse.
     A l'intérieur l'encombrement est  modeste,  à l'extérieur c'est plus visible, mais
"qui veut la fin veut les moyens !"
Publié dans : humeur
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  • le blog de marie-jeanne leininger
  • : Je suis infirmière cadre de santé au Groupe Hospitalier Sud-Ardennes, secrétaire du Syndicat UNSA Santé Sud-Ardennes. Râleuse impénitente je vois là un moyen de partager mes coups de gueule et mes coups de fatigue, sur les sujets variés qui font la vie de tous les jours ...
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